Csokoholistának lenni jó

… mégpedig a Sugarshop nevű dizájncukrászdában!

Útvonal:
Menj a 3-as metróval Újpest-Központig. A mozgólépcsőn felérve válaszd a jobb oldali kijáratot, majd miután kiértél a felszínre, menj végig az Árpád úton. Jó sokáig. Majd amikor már megcsap a lakótelep-feeling, és kezdenél kétségbeesni, hogy kisétálsz a megyéből, akkor vagy csak igazán jó helyen. Rögtön balra meg is pillanthatod magát a Mennyországot. Kétemeletes. Üvegfalas. Mindkét szinten édességek és sósságok egész garmadájával vár, diákbarát áron. A bőség zavara és az elképesztő dizájn garantáltan tátva maradt szájjal párosul. Színek, formák mindenütt: M&M's cukorkás üvegasztalok, nyalókára emlékeztető bárszékek, a felszolgálók csini rózsaszín egyen zubbonyban, és a legnagyobb meglepetés-extázis élmény: a mosdó (no comment, azt látni kell, de tényleg!).

Azonban, ha nem szeretnél kimozdulni a lakásból, mégis át akarod adni magad az érzékek kavalkádjának, akkor hajrá, csoki evésre fel! Néha tényleg nincs is annál jobb, mint egy kicsit elvonulva a világ zajától, otthon mackónadrágban lehuppanni a puha fotelbe, és az Életről való szentimentális elmerengés közepette magadhoz szólítani egy doboz csokoládét. Vagy téli napokon feltekerni maximumra a fűtést, berakni a Last Christmas-t, és a jégvirágos ablakon át egy bögre forró kakaót szorongatva nézni a hóesést.

Hangulatfokozásként, hogy felkerüljön az i-re a pont, olvasd el közben a csokoholisták bibliáját:
"Csokoládé, pezsgő meg egy jó pasi – mi kell még egy nőnek? Ráadásul ebben a sorrendben." - írja Carole Matthews: A csokoládéimádók klubja című nagysikerű könyvében, ami egyik személyes kedvencem is egyben. Meleg szívvel tudnám ajánlani minden - de tényleg minden - nőnek, akit már egy falat trüffel, egy kocka Milka csoki, egy muffin vagy bármilyen krémes finomság rabul ejt, és dacolva a kalóriabombával élvezi ki minden pillanatát, ahogy az édes, selymes kakaómassza elolvad a szájában. Mmm.

A csokoládé eredete időszámításunk előttre vezethető vissza: elsőként Mexikó őslakói, a mayák foglalkoztak kakaócserje ültetvények megművelésével. A kakaóbab szemeket megpörkölték, ledarálták, és az így kapott port folyadékkal vegyítették. Az elkészült habos italt fűszerekkel, gyümölcsökkel, vaníliával és chilivel tették még ízletesebbé. Istenek eledelének hívták. A mayák a kakaóbabot fizetőeszközként is használták. Értékességének tudható még be, hogy az őslakókat leigázó aztékok követelték, hogy hódolatuk jeléül kakaóbabot szolgáltassanak be nekik. Az azték uralkodó, Montezuma kedvenc, egyúttal az egyetlen általa fogyasztott ital volt a 'chocolatl'. Európába a kakaó a spanyol hódító, Cortés révén került, aki miután Montezumánál vendégeskedve rákapott a sűrű, csípős főzet ízére, és fogyasztásának előkelőségére, elrendelte egy spanyol kakaóültetvény kialakítását. Majd a csoki a többi ország lakossága szívébe, pontosabban gyomrába is fokozatosan belopta magát. Cukorral kezdték ízesíteni, végül rengeteg kísérletezés után került mai formában az áruházak polcaira.

Hm, most, hogy már tisztában vagyunk az eredetével, jogosan merülhet fel a kérdés, hogy miért is vált ilyen közkedvelt nyalánksággá a csokoládé, miért is szeretjük annyira?

Mert finom, közismerten hangulatjavító hatású édesség, kellemes, jó érzéssel árasztja el érzékszerveinket, "boldogsághormonokat" termel, fokozza a szexuális vágyat. Koffeintartalmának köszönhetően teljesítményfokozó hatása sem elhanyagolható. Továbbá hasznos tulajdonsága, hogy gátolja a vérlemezkék összetapadását, így csökkenti a véralvadást. Azonban mindezek a pozitív tulajdonságok csak az igazán jó minőségű csokoládé esetében mondhatók el. A tömegtermeléssel készült, meglepően olcsó áron kínált, például a globalizált áruházak nevével fémjelzett csokik rengeteg színezéket, cukrot, tejet, szóját, lecithint, kukoricaszirupot, ízesítő anyagokat, adalékanyagokat, glutént és nyomokban mogyorót is tartalmazhatnak. Az édességek fogyasztásának tulajdonított fejfájás és allergiás tünetek, valójában ezen anyagok mellékhatásaként jelentkezhetnek. Vigyázni kell arra is, hogy kutyáknak ne adjunk csokit, mert a theobromin nagy mértékben való elfogyasztása számukra mérgező hatású.

Végül szeretnék megosztani veletek egy ír whisky-s forró csoki receptet, arra az esetre, ha ilyen itallal szeretnétek megalapozni az este hangulatát.
Hozzávalók 4 bögréhez:
- 11 dkg tejcsokoládé
- 2 ek kakaópor
- 3,7 dl tej
- 6 cl ír whisky
- 2,5 dl habtejszín 

Elkészítés(kb. 15 perc):
A tejet és a csokoládét folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad, majd hozzáadjuk a kakaót és felforraljuk. Miután felforrt, levesszük az edényt a tűzről és a csokoládés tejhez keverjük a tejszín felét, illetve a whisky-t. A tejszín másik felét kemény habbá verjük. Az elkészült, forró csokoládét bögrékbe öntjük, tetejére bőségesen tejszínhabot kanalazzunk, majd az italt csokoládéforgáccsal vagy fahéjjal díszítjük. Voila! Egészségetekre! Remélem beválik a recept.  

Oszd meg a véleményed másokkal. (0 hozzászólás)